⇒ Tiêu chí 1: Dựa theo không gian bếp
Một số thiết bị inox cần cho khu bếp nhà hàng: Bếp gas công nghiệp, tủ cơm công nghiệp, tủ đông tủ mát, bàn quầy chậu inox,…Cần phải dựa vào không gian của khu bếp nhà hàng lựa chọn cách bố trí bếp riêng:
– Nếu không gian bếp rộng, thoáng thì lựa chọn thiết bị kích thước phù hợp với vị trí lắp đặt tạo sự tương xứng cùng tính thẩm mỹ của khu bếp.
– Nếu không gian bếp hẹp lựa chọn các thiết bị kích thước tương đối và bạn cần lựa chọn cách bố trí phù hợp: kiểu dây chuyền sản xuất, kiểu phân khu, kiểu ốc đảo để tạo không gian bếp thoáng mát mà vẫn đảm bảo hiệu suất công việc.
⇒ Tiêu chí 2: Dựa theo công suất phục vụ khách hàng
Với mỗi nhà hàng, lượng khách phục vụ theo thiết kế khác nhau do đó khi lựa chọn các thiết bị inox công nghiệp cũng cần cân nhắc tới tiêu chí này.
Chủ đầu tư có thể xem xét các thông số thiết kế của các thiết bị trước khi quyết định chọn mua.
⇒ Tiêu chí 3: Nguồn ngân sách
Dù muốn lựa chọn thiết bị nào thì chủ đầu tư cũng cần quan tâm tới ngân sách dự định chi tiêu cho thiết bị đó là bao nhiêu? Không phải mọi sản phẩm đắt tiền đều tốt và ngược lại. Bạn có thể trao đổi với đầu bếp để có được thống nhất về việc lựa chọn các thiết bị inox cho nhà hàng.
